昨日，上海市浦东新区某菜场，一家一直打着“双汇专卖店”的店铺悄悄将招牌改成了“品牌肉专卖店”，尽管门店各处还贴满了双汇的品牌标志，冷鲜柜上“双汇专卖店”几个字还没有遮去，案板上还赫然放着3月12日的双汇品牌猪蹄，但摊主却一口咬定：“我们年内就已经没有再卖双汇的肉了，价格太高，我们是从上海农产品中心进的肉。”

不过，旁边另一家肉食店的摊主却透露了其中的秘密：“她的牌子是昨天才换的。”

其实，双汇瘦肉精事件影响的不只是这种松散型的专卖店，还可能给其他品牌带来一定影响。

多位分析人士对《第一财经日报》表示，短期内，双汇集团子公司收购、销售含有瘦肉精的猪肉将引发整个猪肉市场的动荡，猪肉消费量下降；长期来看，如果没有其他突发性事件发生，由于猪肉具有刚性消费品的特征，是生活必需品，猪肉消费将逐渐恢复正常，但是“双汇”品牌重建却需要一段较长的时间，双汇的一些专卖店可能改投其他肉食品牌，预计今年双汇的经营业绩将出现下降。

双汇瘦肉精事件已在猪肉消费市场掀起波澜。在上海市浦东新区某菜场，“雨润”专卖店店主告诉记者，昨日的收入比平时少了100元~200元，收入缩水一成左右，“雨润”和“金锣”的门店则打出了降价促销的广告；“苏食”专卖店还在门店内挂出检验合格证，证书上写道：“本批产品来自非疫区，不含瘦肉精，经检验合格。”

上海生猪养殖行业的一位资深人士告诉记者，一些生猪养殖户使用瘦肉精多年来一直存在，监管得严就少一点，监管松下来就会增加，河南、浙江等地输往上海的猪肉都曾检测出瘦肉精。而有些部门和官员掩盖问题猪肉的有关情况，导致双汇这样的事件发生后，对社会的影响较大。

东吴证券分析师姜飞认为，猪肉一定程度上是具有消费刚性的食品，高端消费者可以改吃其他食物，但中低端消费者长久来看还是要消费猪肉，加上最近日本地震后核物质扩散导致海产品的消费量可能减少，因此短期整个猪肉消费市场可能有所波动，长期来看，如果没有其他重大事件发生，猪肉消费将恢复平稳；不过消费者要恢复对“双汇”品牌的信心，可能周期更长，这为其他肉食企业扩大市场份额提供了机会。

上海松林工贸有限公司负责人王龙钦说，双汇瘦肉精事件对其他肉食品牌来说是一个拉动，他所在的公司自己繁育种猪和商品猪，自己提供饲料，完全掌控猪肉的整个生产流程，猪肉质量是有保证的。另一家大型肉食企业的从业人士说，如果事态得到控制，没有出现质量问题的肉食企业将在此次事件中受益，双汇的一部分订单有可能转移到其他没有问题的企业。

姜飞指出，如果双汇集团能够挺过此次瘦肉精事件，业务模式迫切需要转型。双汇是国内销量最大的肉食企业，生猪供应却跟不上，只能在各地收购生猪，而各地生猪的质量参差不齐，特别是从中小养殖场收购生猪，质量很难把控。姜飞说，双汇也尝试将产业链延伸到养猪这一上游环节，但效果不明显，养猪看上去门槛不高，但是要真正实现规模化养殖还有不少问题需要解决，未来双汇的出路要么是与大规模的养殖企业合作，要么就是自建养猪场，下大力气实现自给自足。

昨日，沃尔玛、家乐福等外资超市均表示，没有购进来自济源双汇的肉品，不存在下架问题；而百联旗下的联华、华联等超市则有双汇的肉食产品，并已接到上海市工商局的通知，对包括双汇在内的所有鲜肉和肉制品品牌进行检查，查验是否有产品合格证和检验检疫合格证，两证不全将下架，目前还未查出。